Dans Rebbes Gyllene Brygd
Här är ett balanserat recept för en halvliter (5 dl) värmande “Golden Cup”, anpassat för att du
mixar med havrepulver och använder både svartpeppar (för upptaget) och cayenne (för extra sting).
Recept: Gyllene Havredryck (0,5 liter)
Bas:
● 5 dl Vatten (ca 80 grader, undvik kokande vatten för att bevare näringsämnena i
kryddorna).
● 4-5 msk Havrepulver (justera efter hur fyllig du vill ha drycken).
● 1 msk Kallpressad rapsolja (ger en fin nötig smak och hjälper upptaget av kurkumin).
Kryddblandning:
● 1 ½ tsk Gurkmejapulver (huvudingrediensen).
● 1 tsk Ingefärapulver (ger en frisk och värmande bas).
● 1 tsk Ceylonkanel (mildare och nyttigare än vanlig kanel, ger naturlig sötma).
● ¼ tsk Svartpeppar (viktigt för att aktivera gurkmejan).
● 1 krm (knivsudd) Cayennepeppar (börja försiktigt här då kallpressad rapsolja och ingefära också bär fram hetta).
Gör så här:
1. Värm vattnet: Värm upp en halvliter vatten i en kastrull eller vattenkokare. Det ska vara
hett men inte stormkoka.
2. Mät upp i mixern: Häll det varma vattnet i mixern. Tillsätt havrepulvret och den kallpressade rapsoljan.
3. Tillsätt kryddorna: Mät upp gurkmeja, ingefära, kanel, svartpeppar och cayennepeppar.
4. Mixa: Kör mixern på hög hastighet i ca 30 sekunder. Detta är nyckeln för att emulgera
rapsoljan med havret så att drycken blir krämig och får ett fint gyllene skum på toppen.
5. Servera: Häll upp i en stor mugg eller termos.
Tips:
Eftersom du använder kallpressad rapsolja får drycken en lite fylligare karaktär än med neutral olja.
Om du tycker att cayennepepparn gör den för stark, kan du balansera det nästa gång
genom att öka mängden Ceylonkanel något, då kanelen dämpar upplevelsen av extrem hetta
utan att ta bort nyttigheterna.
Smaklig måltid!